Orez cu lapte si mere caramelizate
Orezul cu lapte si merele caramelizate fac un desert traditional si delicios. Acest desert incanta cu textura sa cremoasa si savoarea autentica. Va vom arata cum sa preparati un desert rasfatator, care combina perfect orezul cu laptele si merele caramelizate.
Ingrediente necesare pentru a prepara orez cu lapte si mere caramelizate
- 100 gr orez
- 600 ml lapte
- 2 linguri zahar brun
- 1 plic zahar vanilat
- 2 mere
- 50 gr unt
- miez de nuca
- 1 lingurita coaja razuita de lamaie si portocola
- scortisoara
- nucsoara
Mod de preparare orez cu lapte si mere caramelizate
Punem o oala pe foc in care adaugam laptele, iar cand acesta incepe sa fiarba adaugam orezul. Amestecam din cand in cand sa nu se lipeasca. Cand orezul este bine fiert, oprim focul si adaugam coaja de lamaie si portocala si zaharul vanilat. Acum ne putem ocupa de caramelizat merele. Intr-o tigaie adaugam untul, iar cand acesta se topeste adaugam merele. Cand merele incep sa se inmoaie adaugam zaharul, scortisoara, nucsoara si nucile si mai lasam la gatit 4-5 minute. Intr-un bol adaugam un strat de mere caramelizate, un strat de orez, apoi inca un strat de mere caramelizate.
Secretul merelor caramelizate cu zahar brun
Caramelizarea merelor transforma aceste fructe intr-o delicatesa dulce si aromata. Zaharul brun este cheia pentru a obtine mere caramelizate perfecte. El adauga o nota de profunzime si complexitate gustativa.
Tehnica perfecta de caramelizare
Pentru a carameliza merele impecabil, urmati cativa pasi cheie:
- Taiati merele in felii subtiri pentru a permite o caramelizare uniforma.
- Incalziti uleiul intr-o tigaie si adaugati zaharul brun, amestecand pana cand se topeste si capata o culoare aurie.
- Adaugati cu grija feliile de mere, asigurandu-va ca sunt acoperite uniform cu siropul de zahar.
- Lasati merele sa se caramelizeze la foc mic, intorcandu-le periodic, pana cand capata o culoare caramelizata.
Alegerea soiului potrivit de mere
Nu toate merele se preteaza la fel de bine pentru a fi caramelizate. Cele mai bune sunt mere coapte cu textura ferma si gust usor acrisor. Gala, Fuji sau Honeycrisp sunt cele mai bune alegeri. Acestea vor rezista mai bine procesului si vor oferi un contrast placut intre dulceata si aciditate.
Aromarea cu scortisoara si vanilie
Pentru o nota de mirodenii si complexitate, stropiti merele caramelizate cu extract de vanilie si scortisoara. Acest amestec de arome va completa dulceata zaharului brun, oferind un desert captivant.
FAQ
Care sunt ingredientele necesare pentru a prepara orezul cu lapte si mere caramelizate?
Pentru orezul cu lapte, vei avea nevoie de orez, lapte condensat, zahar brun si mirodenii. Mirodeniile pot fi vanilie sau scortisoara. Pentru merele caramelizate, vei avea nevoie de mere, zahar brun si arome de vanilie sau scortisoara.
Care este tehnica corecta de caramelizare a merelor?
Pentru mere caramelizate, alege mere ferme de un anumit soi. Taie-le in felii si caramelizeaza-le in tigaie cu zahar brun si mirodenii. Asteapta pana devin moi si capata o aroma intensa.
Cum obtin o textura cremoasa a orezului cu lapte?
Pentru un orez cremos, gateste orezul incet, la foc mic. Adauga treptat laptele condensat. Amesteca continuu pentru o textura fina si delicata.
Pot adauga alte ingrediente pentru a imbogati desertul? Da, poti adauga frisca, nuci macinate sau mai mult lapte condensat. Acest lucru imbogateste textura si gustul.
Cum se pastreaza corect orezul cu lapte si merele caramelizate?
Acest desert se pastreaza bine la frigider, acoperit. Dureaza 3-4 zile. Poti ingheta portii individuale pentru comoditate.