Pui cu smantana si ciuperci Hulubite – Reteta traditionala romaneasca, simpla si delicioasa

Ingrediente necesare pentru a prepara pui cu smantana si ciuperci hulubite

• pulpe de pui
• 1,5 kg ciuperci hulubite
• 1 ceapa
• 8 catei de usturoi
• 2 linguri de faina
• 70 ml ulei
• 500 gr smantana
• 1 legatura de patrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare pui cu smantana si ciuperci hulubite

Curatam ciupercile, apoi turnam apa fiarta peste ele, le lasam pana cand apa se inmoaie si apa se raceste. Le spalam in 3-4 ape cu miscari lejere, le scurgem de surplusul de apa, apoi le taiem cubulete. Daca folositi ciuperci champignon, nu mai este nevoie sa parcurgeti acest pas, ci doar sa le curatati si sa le taiati cubulete. Punem pe foc o oala in care adaugam apa, iar cand aceasta incepe sa fiarba, adaugam pulpele si un praf de sare. Adunam spuma formata ori de cate ori este nevoie. Cand pulpele sunt bine fierte, le scoatem din oala. Punem pe foc o tigaie in care adaugam ulei, iar cand acesta se incinge adaugam ceapa si jumatate din cantitatea de usturoi. Dupa 2-3 minute putem adauga ciupercile. Turnam 500 ml din supa in care au fiert pulpele. Peste faina turnam 3 polonice de supa si omogenizam foarte bine ca sa nu se formeze cocoloase. Turnam aceasta compozitie in tigaie. Cand incepe sa se ingroase, adaugam smantana, usturoiul ramas, sare si piper. Dupa 2-3 minute adaugam pulpele de pui. Mai lasam la gatit 5 minute. La final adaugam patrunjel. Aceasta reteta se serveste cu mamaliguta calda.