Prajitura mozaic cu afine

Ingrediente necesare pentru a prepara prajitura mozaic cu afine

• 200 gr afine proaspete sau congelate
• 3 oua
• 1,5 cana faina
• 1/2 cana zahar
• 70 gr unt topit
• 70 ml apa minerala
• 1 esenta de vanilie
• 1 plic zahar vanilat

Mod de preparare prajitura mozaic cu afine

Pentru inceput, zdrom afinele cu ajutorul unui blender vertical. Separam albusurile de galbenusuri, adaugam un praf de sare peste albusuri si zaharul si mixam pana cand obtinem o compozitie tare si nu curge din bol cand il rasturnam. Adaugam galbenusurile si mai mixam 3-4 minute. Punem untul topit, zaharul vanilat si esenta de vanilie apoi amestecam foarte bine totul. Adaugam o cana de faina, treptat, putin cate putin si amestecam cu miscari lejere cu ajutorul unui tel. Dupa ce terminam de adaugat faina, punem apa minerala. Peste pireul de afine, adaugam 1/2 de cana de faina si amestecam. Peste aceasta compozitie de afine, adaugam 1/4 din cantitatea facuta la inceput din oua. Tapetam o tava cu hartie de copt, apoi turnam cate o lingura din cele 2 compozitii, pe rand, una cate una, pana cand terminam tot aluatul din boluri. Bagam tava la cuptor la 150 de grade pentru aproximativ 50-60 minute.