Gem de prune cu vanilie, scortisoara si rom

Ingrediente necesare pentru a prepara  gem de prune cu vanilie, scortisoara si rom

• 5 kg de prune
• 1 kg de zahar
• sucul de la 1/2 de lamaie
• 2 batoane de scortisoara
• 1 esenta de rom
• 1 esenta de vanilie
• 3 pliculete de zahar vanilat

Mod de preparare   gem de prune cu vanilie, scortisoara si rom

Pentru inceput, scoatem samburii de la prune si adaugam 500 de grame de zahar, apoi lasam pentru 3-4 ore sau lasam peste noapte. Turnam zaharul ramas, sucul de lamaie, zaharul vanilat si batoanele de scortisoara. Punem oala pe foc si amestecam din cand in cand sa nu se lipeasca. Veti observa in timpul fierberii cum volum scade si gemul incepe sa se ingroase. Am fiert gemul la foc mic timp de 2h. Cand acesta este gata, il luam de pe foc si il impartim in 3 boluri.

Intr-un bol adaugam esenta de vanilie, in celalalt bol adaugam esenta de rom iar al 3-lea bol il lasam asa simplu. Umplem borcanele cu gem, strangem capacele foarte bine, apoi le bagam la cuptor la 150 de grade pentru 30 minute. Le scoatem din cuptor, le punem cu capacul in jos, si le acoperim cu prosoape.