Barcute din foietaj cu carne tocata si cascaval – aperitivul perfect pentru orice ocazie

Ingrediente necesare pentru a prepara barcute din foietaj cu carne tocata si cascaval

• 1 bucata aluat foietaj
• 300 gr carne tocata de porc
• 250 gr cascaval razuit
• 1 ceapa
• 1 ardei rosu
• 250 gr ciuperci din conserva
• 2 linguri bulion
• 50 ml ulei de masline
• 70 gr parmezan razuit
• 1 lingurita dulceata de ardei iute
• 1 legatura de marar
• sare, piper, cimbru

Mod de preparare barcute din foietaj cu carne tocata si cascaval

Pentru inceput, punem pe foc o tigaie in care adaugam uleiul de masline iar cand acesta se incinge adaugam ceapa si ardeiul. Cand ceapa se inmoaie si devin usor aurie, adaugam bulionul, dulceata de ardei iute, sare, piper, cimbru si carnea tocata.

Dupa 2-3 minute, adaugam ciupercile, 100 ml apa, si amestecam foarte bine lasand la gatit aproximativ 10 minute.

Cand lichidul s-a evaporat, dam compozitia de pe aragaz si adaugam mararul. Cat timp se raceste putin compozitia de carne, ne ocupam de formarea barcutelor din foietaj.

Avem nevoie de folie de aluminiu, hartie de copt si aluat foietaj. Modelam din foaia de aluminiu matrita pentru barcuta, asezam hartie de copt, apoi intindem aluatul din foietaj. Punem barcutele intr-o tava, le umplem cu compozitia de carne, iar deasupra punem cascaval razuit.

Bagam la cuptor la 160 de grade pentru aproximativ 40-45 minute. La final adaugam parmezan razuit