Quiche Lorraine – tarta traditionala frantuzeasca
Ingrediente necesare pentru a prepara Quiche Lorraine – tarta traditionala frantuzeasca
- 250 gr faina
- 100 gr unt rece
- 3 linguri apa rece
- 4 oua
- 300 gr mezel / bacon
- 200 gr cascaval razuit
- 1 legatura ceapa verde
- 3 oua fierte
- 20-30 ml ulei de masline
- 200 gr smantana
- sare, piper, nucsoara
Mod de preparare Quiche Lorraine
Pentru inceput, pregatim aluatul. Intr-un bol incapator adaugam faina, un praf de sare si untul. Omogenizam foarte bine, apoi adaugam 1 ou si apa. Framantam pana obtinem un aluat. Il punem intr-o folie alimentara, apoi il bagam la frigider pentru aproximativ 30-40 minute.
Intre timp punem o tigaie pe foc in care adaugam uleiul de masline, iar cand acesta se incinge adaugam mezelul la rumenit.
Scoatem aluatul din frigider, il intindem pe o tava de tarta tapetata cu hartie de copt, intepam cu o furculita si il bagam la cuptor la 160 de grade pentru aproximativ 15 minute. Intr-un bol adaugam cele 3 oua ramase , sare, piper, nucsoara apoi mixam. Adaugam smantana, mezelul, ceapa verde si cascavalul si amestecam totul foarte bine. Turnam jumatate din compozitie in tava peste aluatul copt, asezam feliile de ou fiert, apoi turnam peste ele compozitia ramasa. Bagam tarta la cuptor la 160 de grade pentru aproximtiv 50-60 minute.
